Le macis est l'enveloppe qui entoure la noix de muscade. Au parfum plus intense et plus raffiné, il s'utilise de la même façon. Il aromatise les plats de poissons, de volaille et de veau, ainsi que les pâtes. Délicieux dans les ragoûts, plats aux oeufs, sauces et purées.
Origine: Madagascar.
Prix: 16.-/les 100g.
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Ingrédients: curcuma, coriandre, muscade, ail,...
Utilisation: salades, viandes blanches,...
Utilisation: infuser dans l'huile pour colorer...
Utilisation: pour tous les types de cuisine....
Sel de mer non raffiné dont on a ajouté une...
A utiliser entière ou moulue dans les...
piment fort! pour viandes, sauces, légumes,...
Utilisation: pâtisseries, viandes blanches,...
Epice fruitée au goût acide mais délicat....
Une saveur boisée, légèrement acidulée et moins...
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